|
|
Hollandse Pot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ongepaneerde schnitzels, 4 middelgrote, aardappelen, 4 tenen knoflook, 2 eidooiers, 1 kilo wilde spinazie, 2 sjalotten, 6 el sojasaus, olijfolie
Voorbereiding:
Sipinazie een aantal keren goed in koud water wassen. Sjalotten snipperen. Knoflook pellen. Aardappelen schillen. Oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen samen met de knoflook gaar. Pureer de aardappelen en de knoflook met de eidooiers, zout en peper tot een mooie puree. Smeer de schnitzels in met het aardappelmengsel en rol het vervolgens op tot een stevige rol. Steek het eventueel vast met een prikker. Verdeel de rollen over een ovenplaat en laat de schnitzels 30 min. garen in een voorvewarmde oven van 180 graden. Verhit een wok met 4 el olie, voeg de gesnipperde sjalotten en de spinazie toe. Bak het al roerend tot de spinazie geslonken is. Schenk de sojasaus erbij, schep het een aantal keren om en verdeel de spinazie over de borden. Snijd de aardappelschnitzels in plakken en leg deze op de spinazie
|
|
|